Ученые: Пищевые волокна важны не только для пищеварения, но и для работы мозга
Марина ГусенкоУченые проанализировали пищевые привычки и когнитивные способности пожилых людей, чтобы определить, какие именно компоненты рациона связаны с лучшей сохранностью функций мозга. Первое — клетчатка. Более высокий уровень ее потребления коррелировал с улучшением памяти и когнитивной гибкостью. Предполагаемый механизм связан с кишечником: пищевые волокна ферментируются микробиотой с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые участвуют в снижении …