Россиян предупредили о рисках употребления матчи
Матча снижает усвояемость железа и даже может спровоцировать сильную анемию, заявила старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, биотехнолог Мария Золотарева. Дело в том, что листья чая богаты полифенолами, в частности катехинами, — они обладают мощной антиоксидантной активностью, но в то же время способны хелатировать, т.е. связывать поступающее из растительной пищи железо. Это …